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下面附上一則新聞讓大家了解時事



全台校園徵才活動本周日(5日)在台大校園登場！由遊戲產業成功轉型為全生態網路企業的橘子集團，今年再度釋出「鮮橘開採」徵才計畫，率領集團旗下遊戲、支付、媒體等事業群，連袂參與台大校園徵才博覽會，計畫全年招募200到300名人才。

年後轉職潮正酣、畢業季在即，全面引燃企業徵才戰火，因應集團全生態網路企業定位，橘子集團也積極尋覓大數據及網路應用開發人才。集團人力資源室總監張文杰指出，行動化趨勢已徹底翻轉產業結構，求才版圖也出現變化，除了要網羅具備程式開發能力的人才，也越來越團購人氣產品看重從消費行為歸納商機脈絡的數據分析專才。

張文杰表示，集團目前有近千名員工，今年計畫再新增200到300名新血，主要職缺將以企畫、行銷與研發三大類為主，在研發面向，以召募APP開發、網路服務應用開發的.Net & PHP工程師、資料管理、資安等研發技術工程師為主，同時為深度了解消費者需求，也將廣納大數據分析師等資料蒐集與分析人才，以協助事業群能不斷開展新業務、調整營運模式。

而隨著業態變遷，張文杰也提出企業選才的「五力」標準，分別是顛覆既有邏輯的「創新力」、具備跨領域專業的「整合力」、以大數據掌握市場脈動的「數據力」、坐擁圖像美術的「設計力」，以及嫻熟網路趨勢的「社群力」等「五」力菁英，將成為企業炙手可熱的優先人選。

橘子集團甫於去年正式搬入內湖新總部，不僅提供令人稱羨的開放工作環境，更為員工打造優於勞基法的福利制度，設立幼兒托育中心以協助集團內年輕父母解決子女托育問題，更祭出顛覆傳統思維的「自主假」、「平權假」及「壯遊假」等休假制度，平衡員工的工作與生活，希望以樂業安居的企業承諾，讓員工與集團表現正向加分。

此外，集團更以創能推手自許，對外提供創意交流平台，也鼓勵員工藉由內部提案方式爭取內創機會，並開辦不同屬性訓練課程，為員工培植紮實技能。面對競爭激烈的人力市場，張文杰也呼籲各路好手加入橘子集團，開創產業典範、締造職涯巔峰。



工商時報【姚舜】

4道菜的中午套餐訂價780元，5道料理的晚套餐1480元，這是位在南港、去年12月正式開幕的〈歐傑洛義式餐廳〉(L'origine by La Credenza)的訂價。〈La Credenza〉是義大利皮蒙特米其林1星餐廳，〈歐傑洛〉標榜是該餐廳的分店，餐廳的定位與菜單，都是〈La Credenza〉的主廚伊格．馬夏(Igor Macchia)總綰設計。當然，這也包括了餐廳的訂價。

在台灣，旦凡與米其林「沾親帶故」的餐廳，消費都不便宜，但伊格．馬夏顯然無意「挾星光自重」。他說，昂貴的食材若沒有精湛廚藝詮釋，只是一種浪費。而高明的廚師能讓平凡的食材變成不凡的美餚，所以他不想藉米其林星光「顯貴」，而是希望以親民價位傳遞美好用餐體驗。

南港〈Lorigine by La Credenza〉的菜色全由伊格設計，而他每3個月就會來台灣，一方面設計新菜，另一方面也督導品質。伊格說，自己是以「開分店」的態度與心情看待台灣的〈Lorigine〉。

其實，這已是伊格二度來台擔任餐廳顧問了。上一次，他是應星級酒店邀請，擔任餐廳廚藝顧問，餐廳的定位與經營由飯店主導。這回台灣新老闆則給了他更多發揮空間，餐廳的定位、菜式與服務方式，伊格說了算。

伊格說，上一次他顧問的餐廳，定位高檔，所以不乏有用珍稀罕有食材入饌做的菜餚，且形色較Fine，如今南港的〈Lorigine by La Credenza〉，菜式85％以上都用台灣在地食材表現，且定位較輕鬆無拘，同時價位也較中等。唯一未變的是，兩家餐廳的菜式「都是義大利的味道」。

問伊格，前後兩家餐廳為什麼有如此差異？在義大利已有3家餐廳，且3家餐廳定位皆不同的伊格表示，台灣頂級高檔餐飲的市場太小，在市場胃納有限的情況下，「一個城市若有5家高檔餐廳都嫌多」。所以這回〈Lorigine by La Credenza〉定位為一「中產階級人人消費得起的餐廳」，同時是一「一個月可以消費好幾次的餐廳」。那些訴求頂級、高檔的餐廳，「就讓別人去做吧」。

身為義大利摘星主廚，伊格的廚藝當然禁得起考驗，這次他再度來台主持〈Lorigine by La Credenza〉餐廳，不以高檔為定位，擺脫了框架束縛，使他的創作更無拘、自由，有懷舊、有創新，反而可讓客人嘗到更多「新菜」。

〈哇沙比燉飯〉是利用阿里山山葵(即芥末)為燉飯提味，甜菜、甜豆、玉米筍、鮪魚、火腿，以及微型食用花卉，裝燉飯裝點得繽紛亮麗，宛如「花園」，以一股「小清新」氣韻媚人。

以Sous-vide低溫慢烹的「低溫鮭魚」，肉質似生實熟、柔嫩如雪，用日本甘口白味噌與淡醬油調製的醬汁，以及芝麻魚子醬，則使這道菜嘗來充滿了台灣人熟悉的日式風味。

〈明蝦澄清湯〉是在碗中先放了明蝦、雞胸肉和筊白筍，再用濾壓壺將用蝦頭、蝦殼與蔬菜熬製的蝦湯沖淋入碗，是伊格著名的湯色。〈羅西尼牛排〉是義大利經典牛排，傳統是用百厚厚的鴨肝或鵝肝搭配菲力牛排，如今伊格改以台灣「桂丁雞」的雞肝取代油膩的鴨肝與牛排搭配，上面並搭配了用橄欖油嫩炒蔬菜，不必靠油脂豐富的鴨肝或鵝肝助陣，此〈美國牛菲力〉依然多汁。

用鮮奶油、馬達加斯加香草籽和蛋黃手工製作的Galeto義大利冰淇淋，以大盆盛裝，讓「冰淇淋控」喜出望外，並附上碎餅、果醬、起酥條與巧克力醬，讓客人可以隨個人喜好DIY上面topping，非常過癮。

伊格說，以前他在台灣顧問的餐廳較正式，菜餚也較「拘謹」，這多少會讓人產生距離感，如今〈Lorigine by La Credenza〉氛圍輕鬆得多。最重要的是，他希望讓更多台灣食客知道，即便用台灣在地食材烹調，他也能做出「非常義大利的味道」呢。

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L'origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳

地址︰台北市忠孝東路7段528號2F (南港捷運站二號出口，往右行步行約5分鐘）

電話：02-2789-3358

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